Jagung, apabila dipanggang seperti ini, menjadi kenyal dan tidak dapat dijelaskan lebih manis. Basil menambah nota bunga. Tetapi penentu yang sebenar ialah hujan renyai-renyai masokistik dari pakaian ladang (terutamanya Hidden Vale/Dell/Glen/Geologic Window”, yang mengambil segala galanya dan berfungsi dengan baik dengan jagung murahan.
Bahan
2 paun doh pizza yang dibeli di kedai, dibahagikan kepada 4 bebola
4 sudu besar minyak zaitun
4 sudu besar sos ladang dalam botol, terutamanya Hidden Valley, ditambah lagi untuk renyai-renyai di penghujungnya
8 auns mozzarella yang dicincang
2 tongkol jagung segar, biji di potong
1 genggam daun selasih segar, dikoyakkan dengan tangan anda
1 genggam ricotta salata atau feta hancur, pilihan
Arah
Panaskan pemanggang di atas api sederhana tinggi.
- Canai setiap bebola doh pizza menjadi bulatan kira-kira 8 inci. (Saya suka melakukan ini dengan tangan, memegang doh di tepi dan membiarkannya tergantung, iaitu membiarkan graviti melakukan kerja, berputar dan meregang sehingga nipis sepanjang jalan.) Untuk setiap pusingan, sikat kedua-dua belah dengan ringan dengan minyak zaitun. Par-masak di atas panggangan, kira-kira 60 saat setiap sisi.
-
Teratas dengan (dalam susunan ini): lapisan nipis pembalut ladang (kira-kira 1 sudu setiap satu), mozzarella, dan kemudian jagung. Bakar lagi, ditutup, sehingga keju cair dan doh masak.
Di luar pemanggang, hiaskan dengan selasih segar, ricotta salata dan hujan renyai-renyai zig-zag di ladang.
